ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
7月6日(水)放送
■本日のお料理
ふわふわ卵とオクラのカレー
■材料
●4人分
・卵 4個
・オクラ 12本
・鶏もも肉 100ｇ
・トマト 4個
・タマネギ 2個
・セロリ 1/2本
・ショウガ(みじん切り) 小さじ1
・ガラムマサラ 大さじ2
・油 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ2
・トマトケチャップ 大さじ2
・コンソメ(顆粒) 大さじ2
・クミンシード 小さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1鶏もも肉(一口大に切ったもの)に塩・コショウする。
2熱していない中華鍋に油(大さじ1)・クミンシードを入れ、火をつける(中火)
3クミンシードがパチパチはじけたら、タマネギ(粗みじん切り)・ショウガ(みじん切り)・セロリ(薄切り)を入れて、キツネ色になるまで炒める(中火で10分)
4具材を寄せ、強火にする。鍋肌に、(1)の下味を付けた鶏もも肉を入れて軽く焼く。
5トマト(粗みじん切り)を入れ混ぜる。ガラムマサラ・コンソメ(顆粒)・トマトケチャップ・こい口しょうゆ・オクラ(3等分に切ったもの)を入れて混ぜる。
6中火にして、フタをして煮込む(15分)
7塩を入れて混ぜる。
8熱したフライパンに油を入れる。卵を溶かずに入れ、軽く混ぜて、半熟位に焼く。
9【盛り付け】皿にご飯をよそい、(8)の卵焼きをのせ、(7)のルウをかける。出来上がり！
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