ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
7月12日(火)放送
■本日のお料理
ウナギと卵の中華炒め
■材料
●４人分
・ウナギ（蒲焼） 1枚
・卵 5個
・白ネギ 10cm分
・ニンニク（みじん切り） 小さじ1
・ショウガ（みじん切り） 小さじ1
・小ネギ 3本
・油 大さじ2
・酒 大さじ1
・さとう 小さじ1
・塩 小さじ1/2弱
■作り方
1ウナギを2cm幅に切る。
2卵（溶いたもの）に塩・さとうを入れ、混ぜる。
3（1）のウナギを（2）の卵に入れる。
4中華鍋に油を入れ、ニンニク（みじん切り）・ショウガ（みじん切り）・白ネギ（粗みじん切り）を香りが出るまで炒める。（強火）
5（3）を（4）に入れ、卵のまわりが固まってきたら、ざっくり混ぜ、炒める。
6酒を入れ、軽く炒め、小ネギ（3cm幅に切ったもの）を入る。軽く炒めて出来上がり！
■アドバイス
卵は、中華鍋に入れた直後はさわらない！
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