ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
7月13日(水)放送
■本日のお料理
エビとキャベツのカレースパゲティ
■材料
●2人分
・スパゲティ 220ｇ
・エビ 8匹
・キャベツ 1/4個
・カレールー(市販) 30ｇ
・ニンニク 2片
・オリーブオイル 40ｃｃ
・白ワイン 大さじ2
・こい口しょうゆ 小さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1たっぷりの湯を沸かし、塩を入れスパゲティを茹でる。※後から熱が加わるので、表示時間より2分程短く茹でる。
2(1)のスパゲティが茹で上がる1〜2分前に、キャベツ(5ｃｍ角に切ったもの)を鍋に入れて一緒に茹でる。
3熱していないフライパンにオリーブオイル・ニンニク(みじん切り)を入れて火をつける(中火)
4ニンニクがオイルになじんできたら、エビ(殻をむき、背綿をとったもの)を両面焼く(中火)
5白ワインを入れて、アルコール分をとばし、(1)のスパゲティの茹で汁(約80cc)を入れる。
6カレールー(細かく刻んだもの)を入れて、弱火にする。焦げ付かないように混ぜる。※スパゲティと絡めやすいように、茹で汁を入れて調節する。
7(2)の茹でたスパゲティ・キャベツを水気をきって、入れる。全体となじませる。
8中火にして、塩・コショウをする。鍋肌にこい口しょうゆを入れて混ぜる。
9器に盛り付け、出来上がり！
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