ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
7月19日(火)放送
■本日のお料理
肉団子とレタスのスープ煮
■材料
●4人分
・レタス 1/4個
・ミニトマト 8個
・春雨（乾燥） 30g
・鶏ガラスープ 5カップ
・うす口しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・かたくり粉 適量
・コショウ 少々
・【肉団子】
・豚ひき肉 200g
・白ネギ 10cm分
・ショウガ 1片
・卵 1/2個
・油 大さじ1
・かたくり粉 大さじ1
・塩 小さじ1弱
・コショウ 少々
■作り方
1豚ひき肉・塩（小さじ1弱）・コショウ・油・かたくり粉を混ぜる。
2卵（溶いたもの）・ショウガ（みじん切り）・白ネギ（みじん切り）を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
3手にかたくり粉をつけ、（2）を食べやすい大きさに丸める。
4沸騰したお湯に、（3）の肉団子を入れ、茹でる。（30秒〜1分）
5中華鍋に鶏ガラスープを沸かし、（4）の肉団子を入れ、煮込む。（中火）
6アクを取る。
7春雨（水に5分ひたしたもの）を入れる。
8酒・うす口しょうゆを入れ、塩（小さじ1/2）・コショウをする。
9ミニトマト（半分に切ったもの）・レタス（4cm角に切ったもの）を入れ、軽く煮込む。出来上がり！
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