ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
7月25日(月)放送
■本日のお料理
エビとオクラの梅味噌てんぷら
■材料
●2人分
・エビ 5匹
・オクラ 6本
・海苔(全形) 1枚
・梅干し 1個
・合わせ味噌 小さじ1
・かつおぶし 適量
・小麦粉 適量
・【ころも】
・小麦粉 120ｇ
・卵黄 1個分
・水 160ｃｃ
■作り方
1【ころも】ボウルに小麦粉・卵黄・水(冷たい方がよい)を入れて合わせる。※混ぜすぎない
2エビ(殻をむき、背綿をとったもの)を粘りがでるまで刻む。
3【梅味噌】ボウルに梅干し(種を取って、たたいたもの)・合わせ味噌・かつおぶしを入れて、合わせる。
4(2)のエビと(3)【梅味噌】を合わせる。
5オクラ(縦に半分に切ったもの)に(4)をのせ、オクラ(縦に半分に切ったもの)で挟む。
6海苔(3ｃｍ幅に切ったもの)で(5)を巻く。
7小麦粉を(6)全体にまぶす。
8(7)を【ころも】にくぐらせる。
9揚げる(170℃で2〜3分)
10器に盛り付け出来上がり！
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