ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
8月2日(火)放送
■本日のお料理
豚肉とレンコンの中華炒め
■材料
●4人分
・豚もも薄切り肉 200g
・レンコン 200g
・筋なしインゲン 10本
・ショウガ 1片
・トウチ 大さじ2
・油 大さじ2
・【豚肉の下味】
・酒 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1
・かたくり粉 大さじ1
・【合わせ調味料】
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・うす口しょうゆ 大さじ1
・豆板醤 少々
■作り方
1【合わせ調味料】豆板醤・酒・みりん・うす口しょうゆを混ぜ合わせる。
2【豚肉の下味】豚もも薄切り肉（3cm幅に切ったもの）に酒・こい口しょうゆをかけ、もみ込む。かたくり粉をまぶし、さらにもみ込む。
3中華鍋に油・ショウガ（せん切り・（2）の豚肉を入れ、しっかり炒める。（強火）
4トウチ（みじん切り）を入れ、炒める。
5レンコン（薄切り・酢水につけたもの）を入れ、炒める。
6合わせ調味料を入れ、煮立たせ、汁気をとばす。
7筋なしインゲン（塩ゆでして半分に切ったもの）を入れ、軽く炒める。出来上がり！
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