ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
8月10日(水)放送
■本日のお料理
鶏肉とナスのもろみスパゲティ
■材料
●2人分
・スパゲティ 220ｇ
・鶏ムネ肉 200ｇ
・ナス 1本
・もろみ 50ｇ
・ニンニク 1片
・オリーブオイル 大さじ2
・唐辛子 少々
・塩 少々
・コショウ 少々
・【トッピング】
・小ネギ 適量
■作り方
1鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れスパゲティを茹でる。※後から熱が加わるので、2分程短く茹でる。
2熱していないフライパンにオリーブオイル・ニンニク(みじん切り)を入れて、火をつける(中火)
3鶏ムネ肉(一口大にそぎ切りしたもの)を焼く。色が変わったら返して焼く。
4フライパンの半分に鶏肉を寄せ、ナス(食べやすい大きさに切ったもの)を入れて炒める。
5ナスが透き通ってきたら、唐辛子(小口切り)を入れる。
※後から唐辛子を入れると焦げつかず、赤色が残る。
6(1)のスパゲティの茹で汁(約80cc)を入れる。
7(1)で茹でたスパゲティを入れる。
8もろみを入れて混ぜる。塩・コショウをして混ぜる。
9【盛り付け】器に(8)を入れて、小ネギ(小口切り)を散らして出来上がり！
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