ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
8月16日(火)放送
■本日のお料理
豚肉とジャガイモの中華風オムレツ
■材料
●4人分
・豚バラ薄切り肉 80g
・ジャガイモ 1個
・卵 4個
・桜エビ 大さじ1
・油 大さじ2
・塩 少々
・コショウ 少々
・【黒酢ソース】
・黒酢 大さじ2
・ショウガ（みじん切り） 大さじ1
・唐辛子 1本
■作り方
1【黒酢ソース】ショウガ（みじん切り）・黒酢・唐辛子（小口切り）を混ぜ合わせる。
2ジャガイモ（細切りし、水にさらしたもの）を湯通しする。（30秒）
3ペーパーで水気をふき取る。
4フライパンに油（大さじ1）を入れ、豚バラ薄切り肉（1cm幅に切ったもの）を炒める。（強火）
5桜エビ・（2）のジャガイモを入れ、透き通るまで炒める。
6具材を真ん中によせ、卵（溶いて塩・コショウしたもの）を流し入れ、形をととのえる。
7フタをして蒸し焼きにする。（中火で1分）
8フタを使ってオムレツを返す。※ヤケドをしないようにぬれ布きんをフタにのせる！
9オムレツを戻し入れ、軽く焼く。
10食べやすい大きさに切って、（1）の黒酢ソースをかけて出来上がり！
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