ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
8月23日(火)放送
■本日のお料理
牛肉とニンニクの中華炒め
■材料
●4人分
・牛ロース薄切り肉 200g
・ニンニク 2個
・白ネギ 1本
・ショウガ 1片
・油 大さじ1
・酒 大さじ1
・【合わせ調味料】
・鶏ガラスープ 大さじ3
・オイスターソース 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・【牛肉の下味】
・酒 小さじ2
・こい口しょうゆ 小さじ2
・かたくり粉 小さじ2
■作り方
1【合わせ調味料】オイスターソース・鶏ガラスープを混ぜ合わせ、塩・コショウする。
2【牛肉の下味】牛ロース薄切り肉（3cm幅に切ったもの）に、酒・こい口しょうゆをかけ、もみ込む。かたくり粉をまぶす。
3ニンニク（皮をむいたもの）を素揚げする。（140〜150℃で3分）
4フライパンに油を入れ、ショウガ（薄切り）・白ネギ（白い部分・1cm幅の輪切り）を炒める。（強火）
5（2）の牛肉を入れ、炒める。
6白ネギ（青い部分・2cm幅の輪切り）を炒める。
7（3）のニンニクを入れ、炒める。
8酒を入れ、炒める。
9（1）の合わせ調味料を入れ、絡める。出来上がり！
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