ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
8月30日(火)放送
■本日のお料理
肉団子のトマト炒め煮
■材料
●4人分
・トマト 3個
・オクラ 10本
・鶏ガラスープ 1カップ
・油 大さじ2
・水溶きかたくり粉 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ1
・さとう 小さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・【肉団子】
・合挽き肉 300g
・白ネギ 10cm分
・水 大さじ3
・かたくり粉 大さじ1
・ショウガ汁 小さじ1
・塩 小さじ1/2
■作り方
1【肉団子】合挽き肉・水・塩・ショウガ汁を軽く混ぜ合わせる。白ネギ（みじん切り）・かたくり粉・を入れ、少し粘りが出るまで混ぜ合わせる。
2均等に分け、丸める。
3フライパンに油を入れ、肉団子を焼く。（強火で3分）
4表面にしっかり焼き色が付いたら、ペーパーで余分な油をふき取る。
5トマト（くし型切り）を入れ、炒める。
6鶏ガラスープを入れ、一煮立ちさせる。
7さとう・こい口しょうゆを入れ、塩・コショウする。
8具材の中心をあけ、水溶きかたくり粉を入れる。
9オクラ（塩茹でし、斜めに切ったもの）を入れ、炒める。出来上がり！
■アドバイス
※肉団子は、形を崩さないように丁寧に返しながら焼く！
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