ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
9月1日(木)放送
■本日のお料理
アジの味噌クリームソース
■材料
●2人分
・アジ（3枚おろし） 2枚
・キヌサヤ 8枚
・シメジ 1/2パック
・オリーブオイル 大さじ2
・バター 大さじ2
・小麦粉 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
・【味噌クリームソース】
・生クリーム 大さじ4
・合わせ味噌 大さじ1
・みりん 大さじ1
・練り辛子 少々
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1アジ（3枚おろし・骨を抜いたもの）の両面に塩・コショウする。両面に小麦粉を薄くまぶす。
2フライパンにオリーブオイリ・バターを入れ、アジを皮目から焼く。（強火）
3アジの縁が白くなったら、返して焼く。（中火）
4【味噌クリームソース】鍋に合わせ味噌・みりん・生クリームを入れ、火をつける。（中火）
5混ぜ合わせ、塩・コショウする。
6一煮立ちしたら、火をとめる。練り辛子を入れ混ぜ合わせる。
7【盛り付け】皿に（3）のアジを盛り、上にシメジ（ほぐして素揚げしたもの）・キヌサヤ（塩茹でして、半分に切ったもの）をのせる。（4）の味噌クリームソースをかけて、イタリアンパセリを添えて出来上がり！
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