ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
9月7日(水)放送
■本日のお料理
牛肉とナスのココナッツカレー
■材料
●4人分
・牛バラ薄切り肉 300ｇ
・ナス 2本
・トマト 2個
・タマネギ 2個
・ニンニク（すりおろし） 大さじ1
・ショウガ（すりおろし） 大さじ1
・ココナッツミルク（缶詰） 200ｃｃ
・水 200ｃｃ
・ガラムマサラ 大さじ3
・トンカツソース 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ2
・油 大さじ1
・コンソメ（顆粒） 大さじ1
・クミンシード 小さじ1
・塩 少々
■作り方
1【ナス下味】ボウルにナス(拍子木切り)を入れて、ガラムマサラ(大さじ1)をかけて、まぶす。
2熱していないフライパンに油・クミンシードを入れて火をつける(強火)
3クミンシードがパチパチはじけたら、タマネギ(みじん切り)を入れて炒める(1分)
4ショウガ(すりおろし)・ニンニク(すりおろし)を入れて混ぜ、トマト(粗みじん切り)を入れて混ぜる。
5具材の上にガラムマサラ(大さじ2)・コンソメ(顆粒)・トンカツソース・こい口しょうゆを入れて混ぜる。
6(1)の下味をつけたナス・牛バラ薄切り肉(5ｃｍ幅に切ったもの)を入れる。
7水を入れて、煮込む(中火で10分)
8ココナッツミルクを入れて混ぜ、塩を入れて一煮立ちさせる(中火)
9器にご飯を入れ、(8)のルウをかけて出来上がり！
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