ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
9月8日(木)放送
■本日のお料理
小幡流 すき焼きコロッケ
■材料
●4人分
・ジャガイモ 300g
・牛もも肉（すき焼用） 100g
・白ネギ 1/2本
・シメジ 1/2パック
・タマネギ 1/4個
・糸コンニャク 50g
・みりん 大さじ1半
・こい口しょうゆ 大さじ1
・バター 大さじ1
・さとう 少々
・塩 少々
・コショウ 少々
・【ころも】
・卵 適量
・小麦粉 適量
・パン粉 適量
■作り方
1ジャガイモは1cm幅に切り、水の状態からゆでる。（15分）
2水気をきり、ふかしながらつぶす。（強火）
3フライパンにバターを入れ、タマネギ（粗みじん切り）・シメジ（ほぐしたもの）を軽く炒める。（強火）
4牛もも肉（食べやすい大きさに切ったもの）を入れ、ほぐしながら、赤みが残る程度に炒める。
5さとう・みりん・こい口しょうゆを入れる。
6糸コンニャク（食べやすい大きさに切ったもの）・白ネギ（輪切り）を入れ、水分を飛ばしながら炒める。
7（2）のジャガイモを入れ、火を止める。
8ジャガイモをつぶしながら具材と混ぜ合わせ、塩・コショウする。
9取り出し、粗熱を取る。
10【ころも】（9）に小麦粉→卵（溶いたもの）→パン粉の順にころもをつける。最後に成形する。
11揚げる。（180℃で3分）出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ