ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
10月3日(月)放送
■本日のお料理
ホタテと長イモのピリ辛炒め
■材料
●4人分
・ホタテ 8個
・長イモ 150ｇ
・ワカメ（乾燥） 10ｇ
・ニンジン 1/4本
・生シイタケ 4枚
・かつおぶし 適量
・小ネギ 適量
・油 大さじ1
・小麦粉 少々
・塩 少々
・コショウ 少々
・【合わせ調味料】
・赤酒 大さじ6
・こい口しょうゆ 大さじ3
・酒 大さじ1
・コチジャン 大さじ1
■作り方
1【合わせ調味料】ボウルにコチジャン・酒・赤酒・こい口しょうゆを入れて混ぜる。
2【ホタテ下味】ホタテの両面に塩・コショウをする。小麦粉を全体に薄くまぶす。
3フライパンを熱し、油を入れて(2)のホタテを焼く(強火)焼き目がついたら、返して焼く。
4ニンジン(短冊切り)・生シイタケ(薄切り)を入れて炒める。
5(1)の【合わせ調味料】を入れて煮詰める(強火で1分)
6ワカメ(水で戻し、水気を切り、食べやすい大きさに切ったもの)・長イモ(拍子木切り)を入れ、からませる。
7【盛り付け】器によそい、小ネギ(小口切り)・かつおぶしをのせて出来上がり！
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