ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
10月25日(火)放送
■本日のお料理
カニのあんかけチャーハン
■材料
●2人分
・【チャーハン】
・ご飯 茶碗2杯分
・卵 2個
・白ネギ 10cm分
・ショウガ（みじん切り） 小さじ1
・油 大さじ2
・こい口しょうゆ 小さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・【カニあんかけ】
・カニ（正味） 150g
・鶏ガラスープ 2カップ
・卵白 1個分
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・【水溶きかたくり粉】
・かたくり粉 大さじ2
・水 大さじ2
■作り方
1フライパンに油を入れ、卵（溶いて塩・コショウしたもの）を混ぜながら焼く。（強火）
2半熟になったらご飯を入れ、炒める。
3ショウガ（みじん切り）を入れ炒め、香りが出てきたら、白ネギ(みじん切り）を入れる。
4塩・コショウし、鍋肌にこい口しょうゆを入れ、炒める。
5【カニあんかけ】鶏ガラスープを煮立たせる。（中火）
6酒・塩・カニ（塩ゆでしたもの）を入れ、一煮立ちさせる。
7水溶きかたくり粉（かたくり粉大さじ2：水大さじ2を混ぜたもの）を入れ、絡める。
8卵白を入れ、白く浮いてきたら混ぜる。
9【盛り付け】皿に（4）のチャーハンを盛り、（8）のカニあんかけをかける。出来上がり！
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