ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月7日(月)放送
■本日のお料理
エビとホタテの味噌バター炒め
■材料
●4人分
・エビ 8匹
・ホタテ 8個
・ブロッコリー 1/2株
・レンコン 50ｇ
・ショウガ 1/2片
・油 大さじ1
・バター 小さじ2
・塩 少々
・コショウ 少々
・【合わせ調味料】
・合わせ味噌 大さじ2
・水 大さじ2
・さとう 大さじ2
・こい口しょうゆ 小さじ1
■作り方
1【合わせ調味料】ボウルに合わせ味噌・さとうを入れ、水を少しづつ入れて混ぜる。こい口しょうゆを入れて混ぜる。
2エビ(殻をむき、背綿を取ったもの)・ホタテの両面に塩・コショウをする。
3熱していないフライパンに油を入れて、ショウガ(薄切り)を入れて、火をつける(強火)
4(2)の下味をつけたエビ・ホタテを入れて焼く。焼き色がついたら、返して焼く。
5レンコン(薄切りし、アク抜きしたもの)・ブロッコリー(食べやすい大きさに切り、塩茹でしたもの)を入れて炒める。
6塩・コショウをして混ぜる。(1)の【合わせ調味料】を入れる。
7バターを入れて混ぜる。
8器に盛り付け、出来上がり！
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