ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月9日(水)放送
■本日のお料理
ぷりぷりエビのスープカレー
■材料
●4人分
・エビ 20匹
・タマネギ 2個
・シシトウ 1本
・唐辛子 1本
・ショウガ(すりおろし) 大さじ1
・ニンニク(すりおろし) 大さじ1
・トマトピューレ 200ｃｃ
・水 250ｃｃ
・ココナッツミルク(缶詰) 100ｃｃ
・ガラムマサラ 大さじ2半
・油 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ1
・コンソメ(顆粒) 大さじ1
・【エビの下味】
・ガラムマサラ 小さじ1/2
・ターメリック 小さじ1/2
・塩 少々
■作り方
1【エビの下味】エビ(殻をむき、背綿をとり、腹側に斜めに切れ目を入れたもの)にガラムマサラ・ターメリック・塩をかけてなじませる。
2熱していない中華鍋に油・唐辛子を入れて、火をつける(強火)
3唐辛子がパチパチしてきたら、タマネギ(薄切り)を入れてキツネ色になるまで炒める(強火で5分)
4タマネギの上に、トマトピューレ・シシトウ(みじん切り)・ショウガ(すりおろし)・ニンニク(すりおろし)・ガラムマサラ・コンソメ(顆粒)・こい口しょうゆを入れて混ぜる。
5(1)の下味をつけたエビを入れ、なじませる。
6水・ココナッツミルクを入れて混ぜ、煮込む(弱火で5分)
7辛味が強いので、ご飯とルウを別の器に盛り付けて、出来上がり！
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