ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月14日(月)放送
■本日のお料理
牛肉とカボチャの照り煮
■材料
●4人分
・牛モモ肉(ステーキ用) 200ｇ
・カボチャ 350ｇ
・シメジ 1パック
・筋なしインゲン 10本
・ミツバ 適量
・カツオだし汁 150ｃｃ
・赤酒 120ｃｃ
・こい口しょうゆ 大さじ4
・さとう 大さじ1
・かたくり粉 適量
■作り方
1牛モモ肉(ステーキ用･一口大に切ったもの)にかたくり粉をまぶす。
2鍋にカツオだし汁を入れて煮立たせる(強火)
3赤酒・こい口醤油･さとうを入れてひと煮立ちさせる。
4(1)の牛肉を入れ、煮る(30秒)一旦取り出す。
5カボチャ(一口大に切り、ラップをかけ、電子レンジで5分加熱したもの)・シメジ(ほぐしたもの)を入れて煮込む(中火で5分）
6(4)の牛肉を戻し入れる。
7筋なしインゲン(3等分に切り、塩茹でしたもの)を入れる。
8器に盛り付け、ミツバ(刻んだもの)を散らして出来上がり！
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