ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月28日(月)放送
■本日のお料理
イワシのつみれ汁
■材料
●4人分
・大根 170ｇ
・ゴボウ 60ｇ
・コンニャク 60ｇ
・ニンジン 1/2本
・カツオだし汁 700ｃｃ
・合わせ味噌 大さじ4
・油 大さじ1
・【つみれ団子】
・イワシのすり身 200ｇ
・タマネギ 30ｇ
・山芋(すりおろし) 大さじ1
・合わせ味噌 大さじ1
・ショウガ 小さじ1
■作り方
1【つみれ団子】ボウルにイワシのすり身・タマネギ(みじん切り)・ショウガ(みじん切り)・合わせ味噌・山芋(すりおろし)を入れて混ぜる。
2鍋にカツオだし汁を入れて煮立たせる(中火)合わせ味噌を入れ混ぜる。
3(1)の【つみれ団子】を丸めて入れる。
4煮込む(中火で5〜6分)
5フライパンに油を入れて、ニンジン(短冊切り)・ゴボウ(ささがきし、アク抜きしたもの)・コンニャク(短冊切り)を入れて炒める(強火)
6(5)を(4)の鍋に入れる。
7大根(すりおろして、軽くしぼったもの)を入れて一煮立ちさせる(強火)
8【盛り付け】器に盛り付け、お好みでミツバ(3cm幅に切ったもの)をのせて出来上がり！
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