ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月29日(火)放送
■本日のお料理
鶏そぼろのレタス包み
■材料
●4人分
・鶏ひき肉 300g
・レタス 1個
・タケノコ（水煮） 80g
・春雨（乾燥） 30g
・干しシイタケ 4枚
・セロリ 1/2本
・白ネギ 10cm分
・ショウガ 1片
・小ネギ 適量
・油 大さじ1
・ゴマ油 大さじ1
・【鶏ひき肉の下味】
・酒 大さじ1
・かたくり粉 大さじ1
・こい口しょうゆ 小さじ1
・コショウ 少々
・【合わせ調味料】
・酒 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1【合わせ調味料】オイスターソース・酒・こい口しょうゆ・塩・コショウを混ぜ合わせる。
2【鶏ひき肉の下味】鶏ひき肉にこい口しょうゆ・酒をかけ、混ぜ合わせる。かたくり粉・コショウをし、混ぜ合わせる。
3フライパンに油を入れ、鶏ひき肉を広げて焼く。（強火）
4返し、軽く焼き付け、粗くほぐす。
5ショウガ（みじん切り）・干しシイタケ（水で戻し、小角切り）・タケノコ（小角切り）・セロリ（小角切り）を入れ、炒める。
6（1）の合わせ調味料を入れ、絡める。
7白ネギ（みじん切り）を入れ、炒める。
8ゴマ油を入れる。
9春雨（180℃の油で3秒揚げたもの）の上に、（8）の具材をのせ、小ネギ（1cm幅に切ったもの）を散らす。レタスを添えて出来上がり！※レタスで鶏そぼろを包んで食べてください！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ