ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
12月15日(木)放送
■本日のお料理
イワシのステーキ
■材料
●2人分
・イワシ 2匹
・ミニトマト 6個
・タマネギ 1/2個
・ニンニク 1/2片
・パセリ 適量
・唐辛子 少々
・オリーブオイル 大さじ3
・水 大さじ2
・みりん 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1
・小麦粉 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1イワシ（開いたもの）の両面に塩・コショウする。皮目に小麦粉をまぶす。
2フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を入れ、イワシを皮目から焼く。（強火）※油をまわしかけながら焼く！
3焼き色がついたら、返し、さらに焼く。（中火で2〜3分）
4別のフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れ、ニンニク（みじん切り）・唐辛子（小口切り）を香りが出るまで炒め、タマネギ（細切り）を入れる。（強火）
5水・みりん・こい口しょうゆを入れ、炒める。コショウをふる。
6ミニトマト（6等分に切ったもの）を入れ、軽く炒める。
7【盛り付け】皿に（3）のイワシを盛り、上に（6）炒めた具材をのせる。パセリ（粗みじん切り）を散らし、出来上がり！
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