ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
12月20日(火)放送
■本日のお料理
鶏肉のゆず煮
■材料
●4人分
・鶏もも肉 2枚
・ゆずの皮 2個分
・ゆずの果汁 大さじ2
・油 大さじ2
・かたくり粉 適量
・【合わせ調味料】
・鶏ガラスープ 100cc
・こい口しょうゆ 50cc
・さとう 大さじ2
・酒 大さじ2
■作り方
1【合わせ調味料】さとう・酒・こい口しょうゆ・鶏ガラスープを混ぜ合わせる。
2鶏もも肉（一口大のそぎ切り）にかたくり粉をまぶす。
3ゆずを横半分に切り、しぼり器でしぼる。
4房を取り除き、皮を細切りする。
5フライパンに油を入れ、（2）の鶏肉を皮目から焼く。（強火）
6焼き色がついたら返す。※両面にしっかり焼き色をつける！
7ペーパーで余分な油を拭き取り、（3）のゆずの果汁を入れ、絡める。
8（1）の合わせ調味料を入れ、一煮立ちさせる。
9（4）のゆずの皮を入れ、絡める。
10【盛り付け】ホウレンソウ（ソテーしたもの）で円を作り、真ん中に鶏肉のゆず煮を盛る。まわりにニンジン（短冊切り・茹でたもの）を飾る。出来上がり！
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