ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月11日(水)放送
■本日のお料理
牛肉と大根の煮込みカレー
■材料
●4人分
・牛もも肉(カレー･シチュー用) 500ｇ
・大根 500ｇ
・タマネギ 2個
・トマト 2個
・セロリ 1/2本
・水 1カップ
・ガラムマサラ 大さじ3
・油 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ1
・コンソメ(顆粒) 大さじ1
・【牛肉の下味】
・ニンニク(すりおろし) 大さじ1
・ショウガ(すりおろし) 大さじ1
・ガラムマサラ 大さじ1
・小麦粉 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1【牛肉の下味】ボウルに牛モモ肉を入れて、塩･コショウをする。ニンニク(すりおろし)・ショウガ(すりおろし)・ガラムマサラ・小麦粉を入れてなじませる。
2熱した中華鍋に油(大さじ1)を入れて、(1)を焼く(強火)焼き色がついたら、一旦牛肉を取り出す。
3油(大さじ1)を入れ、タマネギ(薄切り)を入れて炒める(強火)
4タマネギが透き通ってきたら、セロリ(薄切り)・トマト(粗みじん切り)・大根(大きめに切ったもの)・(2)の焼いた牛肉を戻し入れる。
5具材の上にガラムマサラ・こい口しょうゆ・コンソメ(顆粒)を入れてなじませる。
6水を入れ、混ぜてフタをして煮込む(中火で約20分)
7【盛り付け】器にご飯をよそい、ルウをかけて、セロリ(葉･みじん切り)を散らして出来上がり！
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