ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月16日(月)放送
■本日のお料理
牛肉とホタテのすき煮
■材料
●4人分
・牛肉(すき焼き用) 200ｇ
・ベビーホタテ 120ｇ
・木綿豆腐 200ｇ
・白ネギ 1本
・シメジ 1パック
・卵 2個
・春菊 適量
・牛背脂 15ｇ
・塩 少々
・コショウ 少々
・【合わせ調味料】
・水 120ｃｃ
・酒 大さじ2
・さとう 大さじ1半
・赤酒 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1
・刺身しょうゆ 大さじ1
■作り方
1【合わせ調味料】ボウルにさとう･酒･赤酒･こい口しょうゆ･刺身しょうゆ･水を入れて混ぜる。
2フライパンを熱し、牛背脂をいれて牛肉(5ｃｍ幅に切ったもの)を入れて炒める(強火)
3牛肉を片側に寄せ、ベビーホタテ･木綿豆腐(8等分に切って水切りしたもの)を入れて塩･コショウする。
4牛肉を一旦取り出す。
5木綿豆腐を返す。
6(1)の【合わせ調味料】を入れる。
7白ネギ(斜め切り)･シメジ(ほぐしたもの)を入れて煮込む(強火で1分30秒〜2分)
8(4)の牛肉を戻し入れる。春菊(食べやすい大きさに切ったもの)を入れる。
9卵(溶いたもの)を回し入れて、火を止める。
10器に盛り付けて出来上がり！
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