ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月25日(水)放送
■本日のお料理
カキと春野菜のスパゲティ
■材料
●2人分
・スパゲティ 220ｇ
・カキ(生食用) 8個
・ブロッコリー 1/2株
・菜の花 70ｇ
・ニンニク 2片
・アンチョビ 2切れ
・唐辛子 2本
・オリーブオイル 40ｃｃ
・小麦粉 少々
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを茹でる。※後から熱が加わるので、表示時間より2分程短めに茹でる。
2(1)のスパゲティが茹であがる2分前にブロッコリー(小房に切ったもの)を入れる。1分前に菜の花(半分に切ったもの)を入れて茹でる。
3カキ(生食用･塩水で軽く洗ったもの)に塩・コショウする。小麦粉を全体にまぶす。
4フライパンにオリーブオイル(10cc)を入れる。(3)のカキを焼く(強火)返して焼く。皿に取り出す。
5フライパンにオリーブオイル(30cc)･ニンニク(みじん切り)・唐辛子(小口切り)・アンチョビを入れて火をつける(中火または弱火)なじませる。
6(1)のスパゲティと(2)のブロッコリー･菜の花を入れ、合わせる(強火)
7塩･コショウをする。※アンチョビの塩加減を見ながら味付けする。
8【盛り付け】皿に(7)のスパゲティを入れ、(4)のカキをのせる。出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ