ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月31日(火)放送
■本日のお料理
ホタテとブロッコリーのクリーム煮
■材料
●4人分
・ベビーホタテ 12個
・ブロッコリー 1株
・白エビ 50g
・鶏ガラスープ 400cc
・生クリーム 100cc
・水溶きかたく粉 大さじ3
・酒 大さじ1
・油 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・【ブロッコリーの下茹で】
・油 小さじ1
・塩 小さじ1/2
■作り方
1【ブロッコリーの下茹で】沸騰したお湯に塩・油を入れ、ブロッコリー（食べやすい大きさに切ったもの）をかた茹でする。（約20秒）
2中華鍋に油を入れ、ベビーホタテ・白エビ（殻をむいたもの）を炒める。（強火）
3鶏ガラスープを入れ、一煮立ちさせる。
4（1）の茹でたブロッコリーを入れ、一煮立ちさせる。
5酒・塩・コショウを入れる。
6水溶きかたくり粉を入れ、とろみをつける。
7生クリームを入れ、なじませる。出来上がり！
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