ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
2月1日(水)放送
■本日のお料理
チョコサンドのプチブッセ
■材料
●作りやすい分量
・【ガナッシュ】
・スイートチョコレート 50g
・生クリーム 40cc
・無塩バター 10g
・バニラオイル 少々
・【プチブッセ】
・卵 1個
・グラニュー糖 30g
・薄力粉 20g
・ココアパウダー 5g
・粉糖 少々
■作り方
1鍋に生クリーム・無塩バターを入れ、煮立たせる。（強火）
2スイートチョコレート（刻んだもの）に（1）を流し入れ、混ぜ合わせる。
3バニラオイルを入れる。
4冷蔵庫で冷やす。（約20分）
5卵黄（溶いたもの）・グラニュー糖(10ｇ)を白っぽくなるまで混ぜる。
6卵白・グラニュー糖(20ｇ)をツノが立つまで泡立てる。
7（5）に（6）を数回に分けて入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。
8薄力粉・ココアパウダー（合わせてふるったもの）を（7）に入れ、混ぜ合わせる。しぼり袋に入れる。
9天板にオーブンシートをしき、（8）の生地をしぼる。粉糖をふる。
10オーブンで焼く。（170℃で10〜15分）
11粗熱を取って、ブッセをオーブンシートから外す。
12ブッセの内側に（4）のガナッシュをしぼり、ブッセでサンドする。出来上がり！
■アドバイス
オーブンは事前に温めておく！
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