ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
2月14日(火)放送
■本日のお料理
揚げ豚の甘酢あんからめ
■材料
●4人分
・豚ロース肉（とんかつ用） 4枚
・白ネギ（みじん切り） 小さじ2
・ショウガ（みじん切り） 小さじ2
・油 大さじ1
・豆板醤 小さじ1/2
・かたくり粉 適量
・【合わせ調味料】
・水 大さじ2
・酒 大さじ2
・さとう 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ2
・酢 大さじ2
・塩 少々
・【豚肉の下味】
・酒 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ2
・ショウガ汁 小さじ2
・【添え野菜】
・キャベツ 適量
・カイワレ大根 適量
・ミニトマト 適量
■作り方
1【合わせ調味料】さとう・酒・酢・こい口しょうゆ・水を混ぜ合わせる。塩を入れ混ぜ合わせる。
2【豚肉の下味】豚ロース肉（一口大に切ったもの）に酒・こい口しょうゆ・ショウガ汁をかけ、もみこむ。漬け込む。（10分）
3ペーパーで汁気を拭き取り、かたくり粉をまぶす。
4揚げる。（170℃で2〜3分）
5フライパンに油を入れ、白ネギ（みじん切り）・ショウガ（みじん切り）・豆板醤を炒める。（強火）
6（1）の【合わせ調味料】を入れ、一煮立ちさせる。
7（4）の揚げた豚肉を入れ、からめる。
8【盛り付け】皿にキャベツ（せん切り）・ミニトマト（半分に切ったもの）・カイワレ大根をしき、上に（7）をのせる。出来上がり！
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