ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
2月16日(木)放送
■本日のお料理
鶏ミンチのハンバーグ
■材料
●4人分
・鶏ひき肉 400g
・生シイタケ 2枚
・卵 1個
・タマネギ 1/2個
・タケノコ（水煮） 50g
・パン粉 20ｇ
・無塩バター 20g
・牛乳 大さじ2
・油 大さじ1
・ナツメグ 少々
・塩 少々
・コショウ 少々
・【ソース】
・みりん 大さじ4
・こい口しょうゆ 大さじ4
・ショウガ（みじん切り） 大さじ1弱
・水溶きかたくり粉 大さじ1/2
■作り方
1鶏ひき肉に塩・コショウ・ナツメグをふり、混ぜる。卵を入れ、ミンチをつぶしながら、しっかり混ぜる。
2タマネギ（みじん切り・バターで炒めたもの）・パン粉・牛乳・タケノコ（水煮・みじん切り）・生シイタケ（みじん切り）を入れ混ぜ合わせる。
3無塩バター（みじん切り・冷やしたもの）を入れ、混ぜ合わせる。
4フライパンに油を入れ、（3）を成形し焼く。（強火）
5焼き色がついたら返し、フタをして蒸し焼きにする。（中火で3分）
6鍋にみりんを入れ、煮立たせ、鍋を斜めにしアルコールを飛ばす。
7こい口しょうゆ・ショウガ（みじん切り）を入れ、混ぜる。水溶きかたくり粉を入れ、とろみをつける。
8【盛り付け】皿に(5）をのせ、（7）のソースをかける。出来上がり！
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