ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
2月21日(火)放送
■本日のお料理
キノコの卵とじスープ
■材料
●4人分
・生シイタケ 5枚
・エリンギ 1パック
・卵 2個
・ホワイトセロリ 適量
・クコの実 適量
・鶏ガラスープ 4カップ
・酒 大さじ1
・うす口しょうゆ 小さじ1
・ゴマ油 小さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1エリンギをタテに食べやすい大きさに切る。生シイタケは石突きの硬い部分を切り、タテに切る。
2鍋に鶏ガラスープを沸かし、キノコ類を入れる。一煮立ちさせる。（強火）
3フタをして煮込む。（中火で1分）
4強火にし、アクを取る。
5酒・塩・コショウ・うす口しょうゆを入れる。
6煮立ったら、卵（溶いたもの）を入れ、軽く混ぜる。
7ゴマ油を入れ、火を止める。
8ホワイトセロリ（3cm幅に切ったもの）・クコの実（水で戻したもの）を入れる。出来上がり！
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