ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
3月1日(水)放送
■本日のお料理
超簡単！イチゴのミルフィーユ
■材料
●作りやすい分量
・イチゴ 14個
・春巻きの皮 3枚
・牛乳 100ｃｃ
・生クリーム 100ｃｃ
・卵 1個
・グラニュー糖 30ｇ
・薄力粉 10ｇ
・バニラエッセンス 少々
・無塩バター 少々
・粉糖 少々
■作り方
1春巻きの皮を4等分(四角形）に切る。さらに斜めに切り8等分(三角形)にする。
2油で揚げる(180℃で約40秒)※曲がらないように箸で押さえる。
3火にかけていない、鍋にグラニュー糖(20ｇ)･薄力粉(ふるったもの)を入れて混ぜ、卵(溶いたもの)を少しずつ入れてまぜる。
4牛乳(沸騰直前まで温めたもの)を(3)の鍋の中に入れて混ぜる。
5(4)を火にかけ、手早く混ぜる(中火)
6もったりしてきたら、バットに出す。
7表面に無塩バターを塗る。粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
8生クリーム(100cc)はグラニュー糖(10ｇ)・バニラエッセンス(少々)を入れて8分立てにする。生クリーム(50ｇ)を残して絞り袋に入れる。
9ボウルに(8)の生クリーム(50ｇ)・(7)を入れて混ぜる。絞り袋に入れる。
10(2)の揚げた春巻きの皮(1枚)に(8)の生クリーム・(9)のカスタードクリームを絞る。イチゴ(4等分に切ったもの)をのせる。2段分作る。
11(2)の揚げた春巻きの皮(1枚)の真ん中に(8)を絞り、イチゴをのせ、粉糖をかける。
12(10)を2段重ねにし、上に(11)をのせて、出来上がり！
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