ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
4月12日(水)放送
■本日のお料理
手羽先とエリンギのペッパーカレー
■材料
●4人分
・手羽先 8本
・エリンギ 2パック
・セロリ 10ｃｍ分
・トマト 4個
・タマネギ 2個
・水 1カップ
・油 大さじ4
・ガラムマサラ 大さじ2
・コンソメ(顆粒) 大さじ2
・トンカツソース 大さじ2
・クミンシード 小さじ1
・【手羽先の下味】
・ガラムマサラ 大さじ1
・ショウガ(すりおろし) 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1
・ニンニク(すりおろし) 大さじ2
・黒コショウ(粗挽き) 小さじ2
・塩 少々
■作り方
1【手羽先の下味】ボウルに手羽先・ニンニク(すりおろし)・ショウガ(すりおろし)・ガラムマサラ・こい口しょうゆ・黒コショウ(粗挽き)・塩を入れてなじませる。
2熱したフライパンに油(大さじ2)を入れて、(1)の手羽先の両面に焼き色をつける(強火)
3中華鍋に油(大さじ2)・クミンシードを入れ、火をつける(強火)クミンシードがパチパチはじけたら、タマネギ(薄切り)・セロリ(薄切り)・エリンギ(輪切り)を炒める(強火)
4ガラムマサラ･コンソメ(顆粒)・トンカツソース･トマト(粗みじん切り)・水を入れる。
5(2)で焼いた手羽先を入れて煮込む(中火で約15分)
6器にご飯をよそい、(5)をかけて出来上がり！
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