ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
4月18日(火)放送
■本日のお料理
鶏肉のピリ辛炒め
■材料
●4人分
・鶏むね肉 300g
・グリーンアスパラ 3本
・唐辛子 5本
・ニンニク 2片
・ショウガ（すりおろし） 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・油 大さじ1
・【鶏肉の下味】
・酒 大さじ1
・油 小さじ1
・かたくり粉 小さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1鶏むね肉（皮を取り、細切りしたもの）に酒をかけ、塩・コショウをし、もみこむ。かたくり粉・油をかけ、もみこむ。漬け込む。（5分）
2フライパンに油・ニンニク（薄切り）・唐辛子（水につけ、半分にし、種を取ったもの）を入れ、香りが出るまで炒める。（中火）
3（1）を入れ、白っぽくなるまで炒める。
4ショウガ（すりおろし）を入れ、炒める。
5グリーンアスパラ（4等分に切り、塩茹でしたもの）を入れ、炒める。
6オイスターソースを入れ、、絡める。出来上がり！
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