ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
4月24日(月)放送
■本日のお料理
トマトの天ぷら
■材料
●2人分
・トマト 1個
・シシトウ 6本
・小麦粉 適量
・【ころも】
・小麦粉 70ｇ
・卵黄 1個分
・水 90ｃｃ
・【たれ】
・トマト(正味) 100ｇ
・タマネギ 30ｇ
・ニンニク 1/2片
・水 大さじ5
・トマトケチャップ 大さじ1
・さとう 大さじ1
・バター 大さじ1/2
・うす口しょうゆ 大さじ1/2
・コンソメ(顆粒) 小さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1【たれ】フライパンにバターを入れてニンニク(みじん切り)を入れて香りを出す(強火)
2タマネギ(みじん切り)・トマト(種を取り、小角切りしたもの)を炒める(強火)
3水・さとう・トマトケチャップ・コンソメ(顆粒)・うす口しょうゆを入れる。塩・コショウをして混ぜる(強火で約1分)
4【ころも】ボウルに小麦粉・卵黄・水を入れて混ぜる。
5トマト(くし型切り)の全体に薄く小麦粉をつける。(4)の【ころも】にくぐらせる。
6油で揚げる(180℃で1分)
7トマトが揚がる前にシシトウ(穴を開けたもの)も入れて揚げる(180℃で15秒)
8【盛り付け】器に揚げたトマト・シシトウをのせ、【たれ】をかけて出来上がり！
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