ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
5月9日(火)放送
■本日のお料理
牛肉とキヌサヤの中華炒め
■材料
●4人分
・牛もも肉（すき焼き用） 150g
・キヌサヤ 150g
・白ネギ 1/2本
・ショウガ 1片
・ニンニク 1片
・油 大さじ2
・【牛肉の下味】
・酒 大さじ1
・油 大さじ1
・かたくり粉 大さじ1
・こい口しょうゆ 小さじ2
・コショウ 少々
・【合わせ調味料】
・こい口しょうゆ 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・酒 大さじ1
・さとう 小さじ1
■作り方
1【合わせ調味料】さとう・酒・こい口しょうゆ・オイスターソースを混ぜ合わせる。
2【牛肉の下味】牛もも肉（食べやすい大きさに切ったもの）にこい口しょうゆ・酒をかけ、コショウをふり、もみ込む。かたくり粉をまぶし、油をかけ、もみ込む。
3中華鍋に油（大さじ1）を入れ、ニンニク（薄切り）・ショウガ（薄切り）・白ネギ（斜め切り）を香りが出るまで炒める。（強火）
4（2）を入れ、炒める。
5一旦取り出す。
6同じ中華鍋に油（大さじ1）を入れ、キヌサヤ（筋を取ったもの）炒める。（強火）
7（1）を入れ、フタをして蒸す。（強火で10秒）
8（5）を戻し入れ、炒める。出来上がり！
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