ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
5月10日(水)放送
■本日のお料理
ステーキカレー
■材料
●4人分
・牛サーロイン肉(1枚120ｇのもの) 4枚
・ニンニク 4片
・赤ワイン 100ｃｃ
・バター 40ｇ
・ガラムマサラ 小さじ4
・生クリーム 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
・【ソース】
・トマト 2個
・セロリ 10ｃｍ分
・タマネギ 1個
・ガラムマサラ 大さじ3
・油 大さじ1
・コンソメ(顆粒) 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1
■作り方
1【ソース】熱した中華鍋に油を入れて、タマネギ(粗みじん切り)をキツネ色になるまで炒める(中火で10分)
2フードプロセッサーに(1)の炒めたタマネギ・トマト(粗みじん切り)・セロリ(粗みじん切り)入れて、混ぜる(15秒)
3熱したフライパンに(2)・ガラムマサラ・コンソメ(顆粒)・こい口しょうゆを入れて煮込む(中火で3分)
4【牛肉の下味】牛サーロイン肉(格子状に切れ目を入れたもの)の片面に塩・コショウをし、ガラムマサラをかける。
5【牛肉の焼き方】熱したフライパンにバター・ニンニク(薄切り)を入れて香りが出てきたら、(4)の下味を付けていない面を下に牛肉を焼く(強火で1分)返して、赤ワインを入れて煮立たせる。
6【盛り付け】器に(5)の牛肉に(3)のソースをかけ、生クリームをかけて出来上がり！
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