ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月8日(木)放送
■本日のお料理
チーズエビカツ
■材料
●2人分
・エビ（正味） 180g
・タマネギ 60g
・ハモのすり身 50g
・レンコン 50g
・プロセスチーズ 40g
・シメジ 1/2パック
・卵 1個
・油 大さじ4
・パン粉 大さじ2
・バター 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・【ころも】
・小麦粉 適量
・パン粉 適量
・卵 適量
■作り方
1フライパンにバターを入れ、タマネギ（みじん切り）・シメジ（粗みじん切り）を炒める。（強火）
2塩・コショウし、軽く炒める。
3粗熱をとる。
4エビ（刻んでたたいたもの）・ハモのすり身を混ぜ合わせる。
5卵・レンコン（みじん切り）を入れ、混ぜ合わせる。
6（3）を入れ、混ぜ合わせる。
7パン粉・プロセスチーズ（小角切り）を入れ、混ぜ合わせる。
8塩・コショウし、混ぜる。
9小麦粉→卵→パン粉の順でころもを付け、最後に平らに成形する。
10フライパンに油を入れ、（9）を焼く。（強火）
11焼き色が付いたら返す。フタをして蒸し焼きにする。（弱火で5分）出来上がり！
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