ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月26日(月)放送
■本日のお料理
新レンコンのハンバーグ
■材料
●4人分
・新レンコン 200ｇ
・合挽き肉 300ｇ
・タマネギ 100ｇ
・ふ(乾燥) 15ｇ
・卵 1個
・ニンニク 1片
・油 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・【おろしポン酢】
・大根おろし 200ｇ
・青シソ 4枚
・ポン酢しょうゆ 大さじ1
■作り方
1【おろしポン酢】ボウルに大根おろし(水気をしぼったもの)･青シソ(四角切り)・ポン酢しょうゆを入れて混ぜる。
2【ハンバーグ】ボウルに合挽き肉を入れて、粘りがでるまでこねる。
3新レンコン(みじん切り100ｇ･すりおろし100ｇ)・タマネギ(みじん切り)･ニンニク(みじん切り)・ふ(粉末状にしたもの)・卵(溶いたもの)を入れる。塩・コショウをして混ぜ合わせる。
4手に油をつけて、空気を抜きながら成形する。真ん中をくぼませる。
5熱したフライパンに油を入れる。(4)のくぼませた面を下にして、焼き色がつくまで焼く(中火)
6返す。フタをして蒸し焼きする(弱火で約5分)
7【盛り付け】器にレンコンハンバーグをよそい、【おろしポン酢】をかけて出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ