ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月29日(木)放送
■本日のお料理
新レンコンの豚肉包みソテー
■材料
●2人分
・新レンコン 100g
・豚ロース肉（しょうが焼き用） 180g
・ニンニク（みじん切り） 小さじ1/2
・ショウガ（みじん切り） 小さじ1/2
・唐辛子 少々
・粒マスタード 大さじ2
・みりん 大さじ1半
・オリーブオイル 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1
・小麦粉 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
・【トッピング】
・カイワレ大根 適量
・白髪ネギ 適量
■作り方
1豚ロース肉（筋を切ったもの）の片面に塩・コショウする。
2下味がついた面の上に新レンコン（皮をむき、水から10分茹でて、1cm幅に切ったもの）をのせ、穴に粒マスタードを詰める。
3包む。小麦粉をまぶす。
4フライパンにオリーブオイルを入れ、巻き終わりを下にして焼く。（強火）
5焼き色が付いたら返し、フタをして蒸し焼きにする。（中火で2分）
6ニンニク（みじん切り）・ショウガ（みじん切り）・唐辛子（種を取り、小口切り）を入れ、炒める。
7みりん・こい口しょうゆを入れ、絡める。
8【盛り付け】皿にカイワレ大根・（7）をのせる。上に白髪ネギをのせる。出来上がり！
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