ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
7月4日(火)放送
■本日のお料理
ナスの揚げワンタン
■材料
●作りやすい分量
・長ナス 300g
・干しエビ 15g
・白ネギ（みじん切り） 大さじ1
・ニンニク（みじん切り） 大さじ1
・ショウガ（みじん切り） 大さじ1
・ワンタンの皮 30枚
・油 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
・さとう 小さじ1
■作り方
1長ナスの皮をむき、薄くいちょう切りする。水にさらし、アクをぬく。
2キッチンペーパーで水気を拭き取る。
3フライパンに油を入れ、ニンニク（みじん切り）・ショウガ（みじん切り）・白ネギ（みじん切り）を香りが出るまで炒める。（強火）
4干しエビ（水で戻しみじん切り）を入れ、炒める。
5（2）を入れ、炒める。
6さとう・酒・こい口しょうゆを入れ、煮詰める。
7粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
8ワンタンの皮に（6）をのせ、ふちに水をつけ，二つ折りに包む。角をかさねる。
9揚げる。（170℃で2〜3分）出来上がり！
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