ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
7月6日(木)放送
■本日のお料理
小幡流 カツオのたたき
■材料
●2人分
・カツオのたたき 200g
・ミョウガ 2個
・タマネギ 1/3個
・小ネギ 1/2束
・イタリアンパセリ 適量
・コショウ 少々
・【ニンニクオイル】
・ニンニク 3片
・唐辛子 少々
・オリーブオイル 大さじ2
・【ソース】
・レモンの皮 少々
・こい口しょうゆ 大さじ1半
・レモン汁 大さじ1
・コチュジャン 大さじ1/2
■作り方
1【ニンニクオオイル】フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク（薄切り）・唐辛子（小口切り）をニンニクがきつね色になるまで炒める。（強火で2分）
2【ソース】コチュジャン・こい口しょうゆ・レモン汁・レモンの皮（すりおろし）を混ぜ合わせる。
3カツオのたたき（1cm幅に切ったもの）に（1）のニンニクオイル・コショウをかけ、和える。
4ミョウガ（薄く輪切りし、水にさらしたもの/半分の量）・タマネギ（薄切りし、水にさらしたもの）・小ネギ（小口切り/半分の量）を入れ混ぜる。
5（2）のソース（半分の量）を入れ、和える。
6【盛り付け】皿に盛り、ミョウガ（残りの量）・小ネギ（残りの量）をのせ、ソース（残りの量）をかける。
7（1）のニンニクチップ（砕いたもの）・イタリアンパセリをのせる。出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ