ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
7月10日(月)放送
■本日のお料理
一精流 シンプル焼きそば
■材料
●1人分
・焼きそば麺 1玉
・豚バラ薄切り肉 50ｇ
・タマネギ 50ｇ
・モヤシ 50ｇ
・オクラ 2本
・卵黄 1個分
・ニンジン 1/2本
・ニンニク 1片
・きざみ海苔 適量
・油 大さじ2
・コショウ 少々
・【合わせ調味料】
・みりん 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1
・ナンプラー 大さじ1
■作り方
1【合わせ調味料】ボウルにみりん･こい口しょうゆ･ナンプラーを入れて混ぜる。
2フライパンに油を入れ、ニンニク(みじん切り)を入れて香りを出す。
3焼きそば麺(軽くほぐしたもの)を入れて、焼く(強火)コショウをする。※片面を焼き付けるようにする。しばらく触らない！
4フライパンの鍋肌に豚バラ薄切り肉(2cm幅に切ったもの)を入れて焼く。
5焼きそば麺の上に、ニンジン(半月切り)･タマネギ(薄切り)･オクラ(斜め薄切り)･モヤシを入れる。
6焼きそば麺を返す。蒸し焼きにする。
7鍋肌に(1)の【合わせ調味料】を入れる。
8ほぐして、全体と混ぜる。
9【盛り付け】器によそい、真ん中に卵黄をのせ、まわりにきざみ海苔を散らして出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ