ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
7月17日(月)放送
■本日のお料理
ウナギのスタミナ炒め
■材料
●4人分
・ウナギ(白焼き) 120ｇ
・タマネギ 150ｇ
・グリーンアスパラ 4本
・赤ピーマン 1/2個
・ニンニク 1片
・小ネギ 適量
・白ゴマ 大さじ1
・ゴマ油 大さじ1
・粉山椒 少々
・塩 少々
・黒コショウ(粗挽き) 少々
・【合わせ調味料】
・白ネギ 1/3本
・こい口しょうゆ 大さじ2
・さとう 大さじ1
・赤酒 大さじ1
■作り方
1【合わせ調味料】ボウルにさとう･こい口しょうゆ･赤酒･白ネギ(四角切り)を入れて混ぜる。
2フライパンにゴマ油を入れて、ニンニク(薄切り)入れて香りを出す(強火)
3タマネギ(くし型切り)を入れて炒める。
4赤ピーマン(乱切り)･グリーンアスパラ(3等分に切り、塩茹でしたもの)･ウナギ(白焼き/一口大に切ったもの)を入れて炒める。
5塩・黒コショウ(粗挽き)をする。(1)の【合わせ調味料】を入れて混ぜる。
6白ゴマ･粉山椒を入れて混ぜる。
7【盛り付け】器に(6)をよそい、粉山椒･小ネギ(小口切り)散らして出来上がり！
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