ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
7月18日(火)放送
■本日のお料理
カニと冬瓜の中華スープ
■材料
●4人分
・カニ（缶詰） 50g
・冬瓜 500g
・卵白 2個分
・クコの実 適量
・鶏ガラスープ 4カップ
・酒 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・【水溶きかたくり粉】
・水 大さじ2
・かたくり粉 大さじ1
■作り方
1沸騰したお湯に冬瓜（種を取り、皮を薄くむき一口大に切ったもの）を入れ、下茹でする。（2〜3分）
2鍋に鶏ガラスープ・（1）・カニ（缶詰・ほぐしたもの）を入れ、一煮立ちさせる。（強火）
3アクを取る。
4酒・塩・コショウをする。
5水溶きかたくり粉（水・かたくり粉を溶いたもの）を入れる。
6煮立たせ、卵白（溶いたもの）を少しずつ入れる。
7【盛り付け】器に注ぎ、クコの実（水で戻したもの）を散らす。出来上がり！
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