ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
8月14日(月)放送
■本日のお料理
ぶっかけ肉味噌うどん
■材料
●2人分
・ゆでうどん麺 2玉
・豚ひき肉 200ｇ
・モヤシ 100ｇ
・ミョウガ 2個
・キュウリ 1本
・白ネギ 1/2本
・ショウガ 1片
・めんつゆ(市販･ストレート) 100ｃｃ
・ゴマ油 大さじ1
・豆板醤 小さじ1/2
・白ゴマ 適量
・【合わせ調味料】
・合わせ味噌 大さじ2半
・赤酒 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1/2
・さとう 小さじ1
・水 100ｃｃ
■作り方
1【合わせ調味料】ボウルに合わせ味噌･さとう･こい口しょうゆ･赤酒･水を入れて混ぜる。
2【肉味噌】熱したフライパンにゴマ油を入れて、ショウガ(みじん切り)･白ネギ(みじん切り)を入れて炒める(強火)
3豚ひき肉を入れて炒める。
4豆板醤を入れて混ぜる。
5(1)の【合わせ調味料】を入れて、煮詰める(強火で約2分)
6【盛り付け】皿にゆでうどん麺(ゆでて、水洗いしたもの)をのせ、モヤシ(茹でたもの)･キュウリ(細切り)をのせ、めんつゆ(市販･ストレート)をかける。(5)の肉味噌をのせ、ミョウガ(薄切り)をのせる。白ゴマ(すったもの)をかけて出来上がり！
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