ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
8月21日(月)放送
■本日のお料理
オクラとエビのかき揚げ
■材料
●2人分
・オクラ 5本
・むきエビ(大) 80ｇ
・マイタケ 1/2パック
・小麦粉 適量
・【ころも】
・小麦粉 60ｇ
・水 90ｃｃ
・卵黄 1個分
・【とろろオクラ】
・オクラ 5本
・長イモ 50ｇ
・水 50ｃｃ
・カツオだしの素 小さじ1
・塩 少々
■作り方
1【とろろオクラ】ボウルにオクラ(塩ゆでし、たたいたもの)・長イモ(すりおろし)・カツオだしの素・水・塩を入れて混ぜる。
2【ころも】別のボウルに小麦粉・卵黄・水を入れて混ぜる。
3別のボウルにオクラ(乱切り)・むきエビ(大･刻んだもの)・マイタケ(ほぐしたもの)・小麦粉を入れて混ぜる。
4(3)のボウルに(2)の【ころも】を入れて、混ぜる。
5揚げる(180℃で約3分)
6【盛り付け】器に(5)をのせて、(1)の【とろろオクラ】をかける。きざみ海苔をかけ、ワサビを添えて出来上がり！
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