ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
8月30日(水)放送
■本日のお料理
レシピ本発売記念アンコールウィーク③カリカリチキンとトウモロコシの夏カレー
■材料
●4人分
・鶏モモ肉 300ｇ
・トウモロコシ 2本
・トマト 2～3個
・タマネギ 2個
・ローリエ 2枚
・唐辛子 1本
・ニンニク(すりおろし) 大さじ1
・ショウガ(すりおろし) 大さじ1
・水 100ｃｃ
・ガラムマサラ 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ2
・バター 大さじ1
・油 大さじ1
・とんかつソース 大さじ1
・コンソメ(顆粒) 大さじ1
・かたくり粉 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1中華鍋に油・バター・ローリエ・唐辛子を入れて火をつける。タマネギ(みじん切り)をキツネ色になるまで炒める(中火)
2ニンニク(すりおろし)・ショウガ(すりおろし)を入れて混ぜ、具材の上にガラムマサラ・こい口しょうゆ・トンカツソース・コンソメ(顆粒)を入れて混ぜる。
3トマト(みじん切り)・トウモロコシ1本分(茹でて、芯から外したもの)・水を入れて混ぜて煮込む(中火で10分)
4【カリカリチキン作り】鶏モモ肉(一口大に切ったもの)に塩・コショウをして、かたくり粉をしっかりまぶす。揚げる(170℃で5分)
5(4)のチキンを中華鍋に入れて混ぜる。
6【盛り付け】器にご飯をよそい、ルウをかけてトウモロコシ(ゆでて切ったもの)を添えて出来上がり！
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