ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
9月6日(水)放送
■本日のお料理
牛肉とキノコのトマトスパゲティ
■材料
●2人分
・スパゲティ 220ｇ
・牛こま切れ肉 150ｇ
・マイタケ 1パック
・エリンギ 1パック
・トマトホール(缶詰) 150ｇ
・ニンニク 2片
・唐辛子 1本
・オリーブオイル 40ｃｃ
・塩 少々
・コショウ 少々
・【トッピング】
・粉チーズ 適量
・パセリ 適量
■作り方
1鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを茹でる。※後から熱を加えるので、標示時間より2分程短めに茹でる。
2熱したフライパンにニンニク(みじん切り)・唐辛子(小口切り)を入れて炒め、牛こま切れ肉を入れて焦げ目をつけるように焼く(中火)
ポイント：牛肉の香りと旨みを出すため、牛肉に焦げ目をつける。
3マイタケ(ほぐしたもの)・エリンギ(縦に切ったもの)・トマトホール(缶詰)を入れて炒める。
4(1)のスパゲティの茹で汁を入れて、混ぜる。
5(1)で茹でたスパゲティを入れて、塩・コショウして混ぜる。
6【盛り付け】器によそい、上から粉チーズ・パセリ(みじん切り)を散らして出来上がり！
■アドバイス
牛肉に焦げ目をつける！
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