ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
9月18日(月)放送
■本日のお料理
焼き鮭のあったかおろしそば
■材料
●2人分
・生鮭 150ｇ
・大根おろし 100ｇ
・ゴボウ 80ｇ
・なめこ（水煮） 40ｇ
・茹でそば麺 2玉分
・白ネギ 1本
・ミツバ 1/4束
・カツオだし汁 600ｃｃ
・うす口しょうゆ 大さじ3
・赤酒 大さじ1半
・油 大さじ1
・こい口しょうゆ 小さじ1
・七味唐辛子 少々
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1熱したフライパンに油を入れて、生鮭（一口大に切ったもの）の表面を焼く(強火)
2ゴボウ(ささがきし、水にさらしたもの)･白ネギ(斜め薄切り)を入れて炒める。
3塩・コショウをして混ぜる。ミツバ(10cm幅に切ったもの)を入れて炒める。
4鍋にカツオだし汁を入れて熱する。赤酒･うす口しょうゆ･こい口しょうゆを入れる。
5茹でそば麺をいれてほぐす。大根おろし(軽くしぼったもの)をいれて、一煮立ちさせる(強火)
6【盛り付け】器に(5)を入れて(3)を入れる。上になめこ(水煮･湯通ししたもの)をのせ、七味唐辛子を散らして出来上がり！
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