ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
9月25日(月)放送
■本日のお料理
ニラと鶏そぼろの玉子とじ丼
■材料
●2人分
・ニラ 1束
・鶏ひき肉 100ｇ
・卵 2個
・タマネギ 1/4個
・ご飯 茶碗2杯分
・南関揚げ 1枚
・ニンニク 1片
・カツオだし汁 150ｃｃ
・赤酒 大さじ4
・こい口しょうゆ 大さじ3
・水 大さじ3
・水溶きかたくり粉 大さじ2
・油 大さじ1
・粉山椒 少々
■作り方
1熱したフライパンに油・ニンニク(みじん切り)を入れて香りを出し、タマネギ(みじん切り)･鶏ひき肉を炒める(強火)
2水・赤酒(大さじ2)・こい口しょうゆ(大さじ1)を入れて混ぜて、煮詰める(強火)
3カツオだし汁・赤酒(大さじ2)・こい口しょうゆ(大さじ2)・南関揚げ(一口大に切ったもの)を入れて混ぜる。
4水溶きかたくり粉を入れて混ぜる。
5ニラ(3ｃｍ幅に切ったもの)を入れて、卵(溶いたもの)を回し入れる。少し固まったら、鍋を火からおろす。
6【盛り付け】器にご飯をよそい、(5)をのせる。粉山椒を上から散らして出来上がり！
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